Vivre paléo est aussi un état d’esprit. Celui qui vous pousse à être bien, à prendre toutes les mesures pour améliorer votre santé.
Cependant des barrières mentales peuvent vous empêcher d’avancer, ou même de voir que vous vous faites du mal. Souvent pris dans le quotidien, vous manquez les opportunités environnantes. Pour cela, il faut prendre du recul : tel est le but de la citation paléo.
Appliquez de la chimie à votre vie
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme »
– Antoine lavoisier
Si vous vous demandez comment appliquer vos vieux cours de chimie à votre vie, alors voilà un bon exemple.
Bien souvent, les restes d’un poulet rôti sont jetés alors qu’ils recèlent de trésors nutritifs : les os, la peau, le cartilage, les abats sont autant de parties délaissées alors qu’elles ne le méritent clairement pas. Tirez le meilleur de ces restes en réalisant un bouillon. Vous aurez une bonne base pour cuire vos poissons, viandes, légumes …
De même, vous pouvez réaliser un délicieux fumet avec les carcasses et les têtes de crevettes.
Et vous, que savez-vous transformer ?