Vous savez maintenant que vivre paléo est la meilleure façon de dire à votre corps que vous voulez qu’il brûle vos graisses, et vous redonne la vitalité de vos 20 ans. Que ce soit par l’alimentation, votre sport ou votre « zenitude », vous disposez des 3 piliers paléo. Il y a cependant un cas particulier au pilier alimentaire. Au lieu de sélectionner ce que vous mangez, vous pouvez ne rien manger du tout. Comment cela marche ? Suivez le guide !
Le jeûne, le fasting, le jeûne intermittent, autant de pratiques paléo ancestrales
Jeûne, Jeûne intermittent, fasting
Le jeûne, ou fasting en anglais, mais que l’on retrouve de plus en plus dans les référence française, est la pratique qui consiste à se priver de nourriture pendant une période, dont le but peut être religieux ou thérapeutique (si vous voyez d’autres raisons !!!).
N’ayant pas vocation à devenir un gourou paléo, nous allons aborder l’aspect thérapeutique du jeûne et les avantages sur votre santé dont vous pouvez bénéficier.
Le jeûne intermittent : une pratique paléo ancestrale
Le jeune intermittent est une vraie « tradition » paléo. Contrairement à nous, qui disposons d’un flux continue de nourriture, les chasseurs-cueilleurs sont dépendant de ce que la nature leur fourni. Ils doivent se plier aux aléas de la vie et manger uniquement quand ils en ont l’occasion. Ils connaissent donc des périodes au cours desquelles ils ne mangent pas : ils jeûnent par intermittence.
Le jeûne fait donc partie intégrante de la vie paléo et vous allez voir les effets bénéfiques scientifiquement prouvés du jeûne.
Les bénéfices santé du jeûne intermittent
En intégrant le jeûne intermittent dans votre vie vous pouvez espérer :
- augmenter votre espérance de vie [1]
- augmenter votre sensibilité à l’insuline [2]
- baisser votre taux des lipides sanguins, vos triglycérides et vos autres marqueurs du syndrome métabolique [3]
- combattre et prévenir le cancer [4]. Le jeûne avant et pendant la chimiothérapie peut aider à réduire les effets secondaires.
- augmenter votre sécrétion d’hormone de croissance (qui renforce les muscles et brûle les graisses) [5]
- agir positivement sur votre cerveau et votre système nerveux en augmentant la plasticité neuronale. Cela facilite la neurogenèse, qui améliore votre humeur, votre mémoire et votre clarté mentale [6, 7]
- augmenter votre production de dopamine, stimulant ainsi votre humeur et augmentant l’anticipation et la réaction aux récompenses (plus de plaisir à partir de moins de nourriture) [7]
- augmenter votre énergie grâce à la régulation des hormones métaboliques [7]
- brûler de la graisse [8]
Cela semble extraordinaire que se priver de manger puisse autant améliorer votre santé. C’est comme si vous arrêtiez de vous exposer à une source nocive qu’est la nourriture. Cela est dû en grande partie au mécanisme de l’autophagie. Je vous en reparle dans un prochain article.
Les précautions avec le jeûne intermittent
Mais même avec tous ces avantages, jeûner n’est pas pour tout le monde ! Pourquoi ? Parce que vous n’êtes sans doute pas (encore) paléo à 100%.
Tout comme un changement d’alimentation (la suppression du blé) peut entraîner des maux de têtes ou d’autres désagréments temporaires, vous ne devez pas vous lancer dans un jeûne prolongé de façon inconsidéré (par exemple pour perdre du gras).
J’ai souvent parlé du jeûne intermittent, qui consiste à jeûner entre 16 et 24h (parfois 48h). Si vous mangez paléo depuis quelques mois, vous pouvez tout doucement tenter des expériences. Pour un premier essai, vous pouvez tenter un jeûne d’une durée de 16h : en finissant votre repas à 21h, le lendemain vous ne prenez pas de petit déjeuner et vous déjeunez à 13h. Comme je vous le conseille toujours, testez et voyez si ça marche sur vous.
Dites-moi en commentaire si vous êtes intéressé par un protocole pour tester le jeûne.
References
[1] The effect on health of alternate day calorie restriction: Eating less and more than needed on alternate days prolongs life. James B. Johnsonemail, Donald R. Laub, Sujit John
[2] Alternate-day fasting in nonobese subjects: effects on body weight, body composition, and energy metabolism. Heilbronn LK, Smith SR, Martin CK, Anton SD, Ravussin E.
[3] Improvements in coronary heart disease risk indicators by alternate-day fasting involve adipose tissue modulations. Bhutani S, Klempel MC, Berger RA, Varady KA.
[4] Pretreatment with alternate day modified fast will permit higher dose and frequency of cancer chemotherapy and better cure rates. Johnson JB, John S, Laub DR.
[5] Augmented growth hormone (GH) secretory burst frequency and amplitude mediate enhanced GH secretion during a two-day fast in normal men. Hartman ML, Veldhuis JD, Johnson ML, Lee MM, Alberti KG, Samojlik E, Thorner MO.
[6] From Neurotransmitters to Neurotrophic Factors to Neurogenesis. Theo Hagg
[7] Caloric restriction and intermittent fasting: Two potential diets for successful brain aging. Bronwen Martin Mark P. Mattson and Stuart Maudsleya
[8] Alternate day fasting (ADF) with a high-fat diet produces similar weight loss and cardio-protection as ADF with a low-fat diet. Klempel MC, Kroeger CM, Varady KA.