Vous connaissez le fish & chips? C’est le plat typique britannique! Certains trouveront ce plat trop gras, et d’autres le trouveront trop riche en glucides (forcément avec les pommes de terre).
Je vous propose donc une version revisitée façon paléo, qui règle à la fois le problème de la friture, de la panure (blé), et des pommes de terre. Lire la suite »
Quoi de plus commun qu’une choucroute? Ce plat composé de chou et de charcuterie est un classique de la gastronomie.
Mais qu’en est-il de la choucroute de la mer?
Je n’en avais jamais entendu parlé jusqu’à récemment, jusqu’à ce que j’en ai une sous les yeux.
Si comme moi, vous ne savez pas Lire la suite »
Manger paléo, ce n’est pas seulement consommer de la viande maigre de premier choix, mais aussi les parties les moins nobles mais ô combien nutritives. Vous connaissez les vertus des abats et notamment le bouillon à base d’os à moelle. Aujourd’hui on va utiliser un autre type d’abat. Lire la suite »
Voici une recette pour le pécheur-cueilleur que vous êtes. Il est vrai que beaucoup de poissons n’ont pas trop de goût. C’est pourquoi l’accompagnement et l’assaisonnement sont très importants. Avec cette recette, vous allez faire passer la lotte comme on passe un clandestin à la frontière. Lire la suite »
Si vous n’avez pas vu la page récapitulant les recettes, c’est par ici. En la regardant, le constat est flagrant : elle contient très peu de recettes de poisson/fruits de mer. Qu’à cela ne tienne ! Je vais progressivement redresser la barre et je commence aujourd’hui avec une recette de Lire la suite »
A l’approche de l’été, vos repas vont se faire plus lègers. Voici une préparation de circonstance. Vous pouvez aussi bien les partager en apéro que les déguster comme plat de résistance. Rafraichissante, cette recette assouvira vos petites faims et même les plus grandes, en dépit des apparences. Lire la suite »
Si vous n’avez rien de particulier dans votre réfrigérateur, comme des œufs et du poisson, voici une recette totalement improvisée pour un repas du soir rapide à faire. Lire la suite »
